【金絲紅茶的作用】金絲紅茶是生長(zhǎng)在云南高原 。葉大而又是有韌性，這是云南茶的一大特征 。該茶嫩芽較多單寧酸含量為15% ， 而且多含芽香油 。芽壯葉大，外形條索緊結(jié)色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，滋味濃厚 ， 色調(diào)鮮艷，香氣腹郁，富有刺激性 ， 葉底紅勻嫩亮 。金絲紅茶具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效 。由于紅茶在加工過(guò)程中以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分 。
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