【餃子皮如何合面】1、首先將面粉放入盆中，加入冷水和面，這樣做出來的餃子皮比較有彈性，不容易破 。
2、和面時加點鹽可以使面筋道 。
3、將揉好的面的盆子蓋上 ， 放一段時間醒面，大概15到30分鐘，等面團變到醒面之前的2倍大就可以 ， 這樣可以讓面變得更筋道和柔軟 。
4、面板上放點面粉，將醒好后的面團放面板上用力揉10分鐘即可 。
5、綜上所述，這就是餃子皮和面的方法 。
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