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江蘇宿遷小吃炒雞蛋怎么做

2026-03-25 云知道知識經(jīng)驗

材料：金針菇300g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、瑤柱適量、蔥適量。
做法：
1、去掉金針菇的根部，將金針菇洗凈，挑散。
2、鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水，金針菇變軟后，撈起控干水分。
3、瑤柱提前泡軟，撕開。
4、起油鍋，將瑤柱絲炸香，將炸好的瑤柱絲和金針菇一起備用。
5、將雞蛋打入碗中攪拌均勻，用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
6、將金針菇、蔥段、瑤柱絲下鍋，所有材料翻炒均勻。
【江蘇宿遷小吃炒雞蛋怎么做】7、下適量的鹽調(diào)味即可。