【蘆芽是什么植物】蘆芽是蘆葦?shù)哪垩浚捎谒耐獗砗凸S類似 ， 所以也叫蘆筍 。它有一層外皮，顏色多為綠色或紫色 。將其剝開后，里面的莖是一節(jié)一節(jié)的，通常是白色或綠色 ， 一般埋在土中的發(fā)白，見光的發(fā)綠 。蘆芽味道鮮美，可以用來制作菜肴 。
蘆芽在春天的時候可以見到，而且也只有10天左右的時間，采摘起來也不容易，在市場上也很常見 。在食用的時候，要將外邊的筍衣給剝掉，里面就是竹節(jié)狀的嫩莖 。
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