【火鍋油碟增加熱量】火鍋油碟增加熱量為20卡路里，油碟常指吃火鍋時(shí)人們所用的以辣椒油麻椒油等油類為主的蘸料，此叫法常見于南方，油碟一般指：除調(diào)味品之外，加入適量的油脂 。如麻油、紅油辣子、花椒油、橄欖油等所做成的火鍋蘸料 。干油碟一般指辣椒面麻椒面等不加油汁等做成的干蘸料 。
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