青菜類：生菜，香菜，油麥菜，大頭菜，油菜，菠菜 ， 茼蒿，酸菜，白菜 。肉類：羊排肉，肥牛，午餐肉，豬里脊 ， 百葉，毛肚，還有一些肉丸 。海鮮類：蝦，各種貝類，海蟶子，牡蠣 ， 烏魚蛋等 。其他：水晶粉，凍豆腐，海帶根，肥羊粉，鴨血，豆皮 ， 炸豆皮，各種蘑菇 ， 火鍋面 。蘸料：芝麻醬，韭菜花，南乳汁還可以依據(jù)自己得口味放點(diǎn)辣椒油，陳醋，芥末 。鍋底：可以是白水里放干蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等 ， 也可直接買小肥羊料或者一些麻辣重慶火鍋料 。
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