1、煎蛋的步驟：平底鍋燒熱，倒入適量油，打蛋到鍋里，等蛋白的部分變成白色的時(shí)候，拿起鏟子 ， 先在周?chē)p輕的鏟一下下 ， 確定蛋凝固之后，再一股作氣把蛋翻過(guò)來(lái)，等待雞蛋煎熟即可 。
【煎蛋怎么做.】2、小技巧：煎蛋時(shí)，在雞蛋處于半凝固狀態(tài)時(shí)，灑幾滴熱水在蛋的周?chē)兔嫔?，這樣煎出來(lái)的雞蛋 ， 個(gè)勻完整，色澤白亮，口感嫩滑 。
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