【片兒川的面條種類】片兒川是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)特色名菜，也是杭州奎元館的名點(diǎn)，該菜品的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口 。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創(chuàng)，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮 。片兒川的價格適中 ， 是杭州市民最喜愛的日常小吃之一 。
相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時小面店的看家面，傳說是清時某年浙江舉行鄉(xiāng)試到杭州來趕考的讀書人很多，各地考生齊集杭城，店主為招徠這些讀書人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專門供應(yīng)外地書生 。在所售之早餐面中添加三只蛋 ， 寓“連中三元”之意 。時有一書生因奎元館面好價廉，常來吃面，后得中鄉(xiāng)試舉人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致謝，因小面店尚沒有招牌 ， 就當(dāng)場題寫“奎元館”三字作為招牌，從此，奎元館的片兒川面名聲大振，食客盈門 。凡來杭州應(yīng)考者，都慕名前來吃面，圖個吉利 。
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