1、將菜梗的頭部壞了去掉，斬齊了一刀切，分成均勻的幾段 。
2、頭部比較粗的梗掰成兩半 。
3、準(zhǔn)備好辣椒，青辣椒和紅辣椒適量 。
【蕹菜梗子湖南做法】4、將辣椒切成絲狀，倒入適量的油 。
5、倒入準(zhǔn)備好的空心菜梗翻炒 。
6、翻炒一小會(huì)倒入辣椒和蒜米 。
7、放入適量的豆豉 ， 翻炒出鍋即可 。
蕹菜 ， 別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時(shí)逸為野生狀態(tài) 。中國(guó)中部及南部的福建、廣西、貴州、四川、福建、江蘇、四川、廣東等省常見(jiàn)栽培，北方比較少 ， 宜生長(zhǎng)于氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死 。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內(nèi)服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無(wú)名腫毒 。蕹菜也是一種比較好的飼料 。
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