用高壓鍋?zhàn)灾频案庾詈?jiǎn)單做法
用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克，三個(gè)雞蛋，色拉油少許，牛奶30克，泡打粉少許 。做法：
1.蛋黃蛋清分開(kāi) 。打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無(wú)油 。
2.蛋黃中加30克糖攪勻，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入面粉拌勻成粘稠的糊狀 。
3.接下來(lái)就要打發(fā)蛋白 。加30克糖，用三根筷子將蛋白打到掛到容器邊流得非常緩慢為止 。
4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻 。
5.電飯煲稍稍預(yù)熱，抹上一點(diǎn)色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊 。
6.按下煮飯按鈕，直到跳為止，這時(shí)不要打開(kāi)電飯煲等會(huì)再按下按鈕這樣反復(fù)三、四次就可以啦 。如有蛋糕專(zhuān)用的按鈕，直接按下一次就可以了 。
蛋糕怎么做最簡(jiǎn)單的方法
戚風(fēng)蛋糕，首先，我們要準(zhǔn)備低筋小麥粉，細(xì)砂糖，植物油，牛奶和雞蛋 。將蛋黃和蛋白分離開(kāi)，雞蛋大約準(zhǔn)備十個(gè)左右，將蛋黃和蛋白分離開(kāi)之后，將雞蛋白打發(fā)，等待雞蛋白可以固定成型的時(shí)候就好了 。在打發(fā)的過(guò)程中，可以加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋然后將白糖分三次倒入 。打發(fā)蛋白放到一邊 。接著我們來(lái)將面粉和泡打粉一起將牛奶油，白砂糖倒入蛋黃之后攪拌 。
第二種杯子蛋糕也是準(zhǔn)備雞蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖和鹽 。首先先將裱花袋套入一個(gè)大杯子上準(zhǔn)備一些蛋糕，用杯子接著，我們將牛奶和玉米混合備用 。然后將雞蛋打入一個(gè)沒(méi)有水，沒(méi)有油的盆中 。加入鹽和糖，加入鹽的作用是為了提高甜度 。接著我們往盆里加幾滴檸檬，或者是幾滴白醋，用打蛋器先低速的打發(fā)蛋液直到打到蛋液滴落時(shí)的花紋保持好幾秒鐘不消失 。
這樣的蛋液就是完全打發(fā)好了的蛋液，分多次篩入面粉每一次都要把面粉拌均勻再加并快速攪拌，如果怕拌好的面糊里面有顆粒的話(huà)可以再用打蛋器打三四秒鐘 。最后，將拌好的蛋糊倒入準(zhǔn)備好的裱花袋中 。然后用裱花袋將面糊擠入杯中，不要擠得太滿(mǎn)了，最后，預(yù)熱烤箱140度左右30分鐘這樣美味可口的杯子蛋糕就做好了 。想吃蛋糕，卻不放心蛋糕店的做法，那么來(lái)自己嘗試一下吧，簡(jiǎn)單又好吃，美味的蛋糕，制作方式交給你了 。
最簡(jiǎn)單家庭自制蒸蛋糕怎么做
用料
雞蛋兩個(gè)
低粉3平匙
白糖4平匙
最簡(jiǎn)易蒸蛋糕的做法
原料如圖 。
兩個(gè)雞蛋敲到無(wú)水無(wú)油的容器里面 。
室溫26度以上容易打發(fā)，如果低于這個(gè)溫度，則要燒開(kāi)水后關(guān)火將容器放在熱水上面打發(fā) 。
打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡，可以加三分一的糖 。
第一個(gè)加糖后打成這個(gè)樣子，氣泡變小，顏色變白，可以第二次加剩余的二分一的糖 。
第二次加糖后打成這個(gè)樣子，氣泡細(xì)膩光滑，顏色更白，有點(diǎn)濃稠裝，加入剩下的白糖 。
第三次加糖后打一會(huì)就變成這樣了，很像奶油 。
繼續(xù)打一小會(huì)，就出這樣的紋路了 。基本也就差不多可以了 。
打好的狀態(tài)，停了打蛋器，有點(diǎn)小紋路 。
用攪拌勺還是可以滴落的，別打太硬，不然吃起來(lái)干，口感沒(méi)那么好 。
將裝好的面粉直接倒進(jìn)去 。
【自制蛋糕怎么做最簡(jiǎn)單】翻拌，沿著一個(gè)方向，鏟起來(lái)，30下就勻了，粉本來(lái)也不多的，就成光滑細(xì)膩的面糊糊 。
燒開(kāi)水 。拿個(gè)小碟子涂油，防止粘著，將面糊倒進(jìn)去 。
水開(kāi)了之后，面糊放入鍋中大火蒸十分鐘 。
十分鐘后，開(kāi)蓋，牙簽插進(jìn)去，看看里面有沒(méi)有熟透，拔出來(lái)看有沒(méi)有軟濕部分 。不行還要繼續(xù)蒸 。
蛋糕好后記得倒扣，否則一拿出來(lái)就塌 。冷后脫模即可 。
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