1、青辣椒的凹線就是辣椒的筋 ， 從它的旁邊用水果刀切開(kāi) 。
【尖椒絲怎么切】2、左手拿著辣椒的蒂，從食指處，緣圈切下去，切的時(shí)候，帶著里面的筋一起挑起來(lái)切 。
3、手應(yīng)該只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口 。這樣可以完整的取出辣椒筋和種子 。
4、把青辣椒切兩半對(duì)合 。如果切塊，就先緣長(zhǎng)線切長(zhǎng)條后再斜切 。這時(shí)手指也是在辣椒的皮上 。
5、切的時(shí)候盡量不碰到切口和辣椒筋 。如果碰到，可用白醋清洗 。
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