麻辣雞腿做法如下：
主料：雞腿400克 ， 調(diào)料：花椒粉10克 ， 姜5克 ， 大蔥8克 ， 辣椒粉15克 ， 白砂糖20克 ， 鹽5克 ， 醬油40克 ， 料酒10克 ， 植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊 ， 加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2.坐鍋點火 ， 放入植物油 ， 將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散 ， 炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火 ， 留底油燒熱 ， 將蔥、姜煸炒出香味后 ， 放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋 。
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