糯米包粽子米要浸泡40分鐘 。
【糯米包粽子米要泡多久】制作過程是，糯米瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來(lái)的糯米會(huì)越泡會(huì)越黏，包出的粽子越好吃 。包粽子的米泡越久越好 ， 至少要泡3個(gè)小時(shí)左右 。包粽子的米有兩種，長(zhǎng)糯米和圓糯米 。長(zhǎng)糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白，不透明狀，黏性強(qiáng) 。另一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短 ， 白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米 。
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