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紅薯的做法之紅薯牛奶面包卷的做法具體步驟

2026-04-04 云知道紅薯的做法

1、紅薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至細膩，備用。
2、將除了油之外所有材料稱量混合。
3、開始手工揉制，揉到擴展階段。將軟化的黃油加入擴展階段的面團，繼續(xù)揉至完全階段，面團能撐出薄膜，破洞邊緣光滑。
4、攏成團入盆，蓋膜發(fā)酵至2倍大。
5、排氣，分割成50克一個的劑子，滾圓，松弛15分鐘。
6、搟成橢圓片，兩邊內(nèi)折成錐形，搟長。
7、放上紅薯泥，卷起。
8、碼在烤盤中，二次發(fā)酵至2倍大。
【紅薯的做法之紅薯牛奶面包卷的做法具體步驟】9、烤箱預熱180度，烤25分鐘左右即可