平菇雞蛋湯
原料：平菇、雞蛋、小青菜 。
1、將鮮平菇洗凈，撕成薄片 ， 在沸水中略燙一下，撈出待用 。將雞蛋磕入碗中 ， 加料酒、少許鹽攪勻，小青菜洗凈；
2、炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱 ， 下青菜煸炒幾下；
3、放入平菇，倒入適量水、加鹽燒開 ；
【雞蛋湯就是有什么材料呢】4、然后倒入雞蛋液，再燒開即成 。
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