材料準(zhǔn)備：魚(yú)、雞蛋，各種調(diào)味料如鹽、味精、料酒、蔥花、蒜等等 。
【雞蛋蒸魚(yú)怎么做】做法：1、將雞蛋用搗蛋器攪碎 ， 將處理好的魚(yú)用食用油、鹽巴、味精、料酒里里外外涂抹，將攪拌均勻的雞蛋倒入裝有魚(yú)的器皿中，雞蛋的量以差不多覆蓋住魚(yú)身為準(zhǔn) 。2、在一個(gè)大一點(diǎn)的鍋里倒入少量的水 ， 放入一個(gè)小碗，作用是承載裝有魚(yú)和雞蛋的小鍋，將裝有魚(yú)和雞蛋的小鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸煮大約十五分鐘，最后出鍋時(shí)撒上蔥花和蒜，根據(jù)個(gè)人口味還可加入少許醬油 。
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