原料：1斤雞肝、糖適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香蔥 。
做法：
1、將雞肝切小塊，清水泡，15分鐘 。
2、鍋放水，煮熟，撈出控水 。
3、起鍋熱油 ， 把雞肝下入，煸炒，倒入醬油和糖，中火慢炒 。
4、小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘 ， 中間開鍋翻炒，防止糊鍋 。
【雞肝紅燒怎樣做】5、出鍋前加入鹽，入盤后上面放上香蔥 ， 即可 。
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