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在家做的干鍋怎么做好吃

云知道干鍋

在家怎么做干鍋土豆好吃？1
用料：
洋蔥
有沒有都行 我喜歡有的 反正比土豆少
土豆
兩個(gè)
蒜
姜
五花肉
幾片就行 不用太多吧
辣椒
郫縣豆瓣醬
鍋里放姜 五花肉 小火 炒到五花肉肥的那里變透明就可以放干辣椒了
還是小火 把辣椒 郫縣豆瓣醬 然后把 青椒 洋蔥 土豆 都放進(jìn)去 換大火
然后放蒜
炒啊 炒啊 放一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)糖 然后醬油 還有鹽 豆瓣醬就挺咸的了 我覺得放醬油前 先嘗嘗
再放醬油和鹽
土豆不要太薄也別太厚了 炒到感覺土豆變的面了 軟了 就行了
干鍋伴飯的做法，干鍋伴飯?jiān)趺醋龊贸?，干鍋伴飯?br /> 解答：
1.土豆切一厘米半的方塊2.把土豆和米洗凈3.倒入沙鍋中，再注入1：1.5的水蓋蓋子中火煮4.在煮飯時(shí)候把雞肉切沫5.香菇切塊，我切得大些，因?yàn)槲蚁矚g吃的時(shí)候有口感！
6.雞腿菇切塊7.紅蘿卜切小塊8.洋蔥切塊9.大蝦玻殼切塊10.熱鍋冷油下紅蘿卜煸炒11.米煮至快收水時(shí)放入切碎的雞肉和切成塊的大蝦！
12.再放入切成塊的香菇13.放入炒好的紅蘿卜和洋蔥14.沿著鍋邊倒入少許的油，再蓋鍋蓋燜煮！
15.燜到飯快熟時(shí)倒入調(diào)料16.上面打入一個(gè)雞蛋，再蓋上鍋蓋燜五分鐘就OK了！
干鍋羊肚怎么做好吃？
解答：
干鍋羊肚的做法
一、紅燒羊肚菌
原料：干羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個(gè)，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克 。
做法
1.將干羊肚菌泡發(fā)好洗干凈
2.火腿、青椒切成菱形片備用
3.凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調(diào)味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可 。
解答：
【在家做的干鍋怎么做好吃】材料 主料：羊肚500克，輔料：香菜30克，調(diào)料：花生油8克，大蔥100克，姜15克，白皮大蒜20克，醬油40克，鹽3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻醬30克，辣椒油10克 做法 1.把羊肚或牛肚翻卷過來，徹底洗凈； 2.肚切成小段或切成片狀，把肚厚的和肚薄的分開，分別裝入盆中或大盤中； 3.蔥洗凈，60克斜切成絲，40克切成細(xì)絲末； 4.姜洗凈，切成薄片； 5.蒜拍破去皮，再略切兩下； 6.香菜洗凈，切成細(xì)末； 7.芝麻醬先用涼白開調(diào)開，再加入精鹽調(diào)成稀麻醬； 8.取小碟若干，每只小碟中放入適量的醬油、稀麻醬、米醋、辣椒油，調(diào)好味，再撒些蔥花和香菜末，制成調(diào)料汁待用； 9.炒鍋上火，放入花生油80克，用大火燒熱冒煙，先下入肚厚的，緊接著下肚薄的； 10.加進(jìn)蔥絲、姜片、蒜片，用炒勺翻動(dòng)，爆炒，稍一變色，馬上放入料酒、味精，爆炒兩下，迅速離火； 11.出鍋裝盤 。
食用時(shí)，蘸上調(diào)好的調(diào)料汁吃 。

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