【火鍋底料里為什么要加牛油呢】火鍋底料里要加牛油的原因如下：
從火鍋的起源上講 ， 牛油就存在；牛油口感更厚重 ， 比菜籽油等槙物油更能綜合其它食材的香味和散出迷人的肉香 ， 注定比較適合火鍋這種重口味的搭配；牛肉比其它的動物油更能耐高溫 ， 適合長時間煮燙 。
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