【黃豆為什么會壞】黃豆被水泡的時候，水就會滲入黃豆中 。黃豆瓣中的營養(yǎng)成份主要是淀粉，黃豆長時間浸泡時，淀粉吸水膨脹，會脹破包裹并保護黃豆的外皮 ， 同時水中的微生物進入豆瓣中，微生物以淀粉等營養(yǎng)成份為食，大量滋生繁殖 。微生物代謝產(chǎn)生的廢物致使黃豆變壞 。
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