水煮八爪魚的做法：1、將八爪魚清洗干凈，稍稍瀝干水分 。
2、改刀，個(gè)頭大的八爪魚將每一只爪切下來 ， 身子分為三部分；個(gè)頭小的兩種爪切成一組即可，這樣方便煮透 。
3、鍋中加水燒熱，煮至鍋中起小氣泡后將八爪魚放入 。
4、繼續(xù)大火煮 ， 水沸之后，再煮1分鐘左右 。
【八爪魚水煮要幾分鐘】5、將八爪魚撈出 ， 過幾遍涼水或者加冰塊冰鎮(zhèn)，這樣可以使其肉質(zhì)更加爽脆 。
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