糯米餅怎么做又軟又好吃
【手工糯米餅怎么做又軟又好吃】糯米餅又軟又好吃的做法如下：
工具／原料：糯米粉160克、紅糖50克、芝麻30克、開水120克、豆沙30克、面粉10克 。
1、準備所需食材 。
2、糯米粉中少量多次加入熱水，用筷子不停攪拌，攪拌成絮狀，再手揉成面團 。
3、紅糖加芝麻加面粉，攪拌均勻，且把稍微比較大的紅糖顆粒壓碎，避免后續(xù)容易戳破糯米餅皮，而豆沙也稍微搓圓備用 。
4、面團分成差不多大小的小劑子，用手搓圓后按扁，再捏成中間厚邊緣薄的餅皮 。
5、取適量紅糖餡或者豆沙餡放在餅皮中間，再將餅皮邊緣收攏捏緊，再滾圓壓扁即可 。
6、熱鍋倒入適量油，放入餅胚，中小火煎至兩面金黃即可 。
糯米餅怎么做又軟又好吃
糯米餅做法如下：
主料：150g糯米粉、50g面粉、200g紅豆沙 。
輔料：180g大約50度的熱水、白芝麻、食用油 。
1、首先來和面，150g糯米粉加50g面粉，這樣面團有韌性也更好操作，做出來軟糯適中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有點微燙的熱水，攪拌均勻，揉成稍軟的面團，再分成6個劑子 。
2、劑子攥實心，再揉圓，捏一個窩窩，中間放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比較小，是不想餡太甜太膩了 。如果家里的豆沙不是特別甜，就可以多放一些，用虎口輕輕向上收攏 。
3、放入芝麻中，均勻滾上一層芝麻，再搓一下防止芝麻掉落，然后放在案板上輕輕搟薄一點 。
4、鍋中刷油，放入餅子，餅子上方也刷一層油，蓋蓋中火烙至餅子鼓起，兩面金黃就熟透了 。
5、烙熟后盛出裝盤，剛出鍋的小餅子，外殼是酥脆的，帶著芝麻的香味，是酥香酥香的 。放涼一點后就是軟的 。兩種口感都非常不錯 。軟糯香甜，咬一口滿嘴香 。
茯苓餅怎么做又軟又好吃？
解答：
步驟 1
茯苓、扁豆打成粉，紅棗加水打爛
步驟 2
茯苓粉、扁豆粉，面粉過篩，混入泡打粉、砂糖、奶粉
步驟 3
將紅棗液倒入混合的粉里
步驟 4
加入牛油，用筷子攪拌成棉絮狀（過程中祝情況添加水）
步驟 5
揉成團狀，放置半小時醒面團
步驟 6
搓圓，壓扁，用核桃裝飾；烤箱預熱，送入茯苓餅，180度烤15分鐘，取出，塗上蛋液，再烤5分鐘左右
解答：
茯苓餅需要用一斤的糯米粉加一兩白糖，加一兩茯苓粉，加牛奶，攪拌成能攥成團的粉，然后鋪在模子中鋪一層和好的粉一層桂花糖粉如此兩到三次上鍋蒸熟即可
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