【豬護(hù)心肉是什么部位】豬護(hù)心肉是豬心口部位的肉，即橫膈肌 。橫膈肌是用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮時(shí)可以起到呼吸的作用 。它拽著心臟的組織來保護(hù)心臟不會(huì)劇烈晃動(dòng)，護(hù)心肉也叫護(hù)心肢，適合做下酒菜 。
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