首先把肉洗凈切成1cm*3cm的小塊，加入燒烤料，建議可以使用燒烤大師燒烤料，1公斤食材用30g烤肉料，加50g水，然后輕揉5分鐘，讓肉進味，充分吸收料水，靜置30-60分鐘，穿串就可以烤了 。
1.選料 原料為瘦肉型豬帶皮肋條肉為佳 切成寬3.5厘米長25厘米左右的條狀 。
2.腌制 食鹽約占肉中的5%，太少容易變質(zhì)壞掉，同時加入八角、花椒拌勻腌制24小時 。
3.風干 把腌制好的肉條用麻繩穿起掛在通風干燥的地方晾干 。
豬肉腌制方法就是這樣的，很開心的期待你成功哦 。
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