青蒜苗的做法，五花肉炒青蒜苗怎么做好吃
食材明細(xì)
蒜苗適量
瘦肉適量
大蔥適量
姜適量
蒜適量
干紅辣椒適量
花椒適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
食用油適量
蒜香口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
一道香嫩入味又極其下飯的蔥姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片的做法步驟
1
把蒜苗的尾部如圖示一樣去掉 。
2
切去蒜苗頭部的一小節(jié)，然后洗凈 。
3
將洗凈的蒜苗切成一小段式 。
4
大蔥洗凈切小小段，蒜切末，姜切小片 。
5
瘦肉切片或條狀放入碗中，加入適量醬油拌勻腌制一下 。
6
炒鍋洗凈，開火燒干的同時倒入蒜苗 。
7
如圖所示，不斷的干煸翻炒 。
8
待炒出香氣逸出并均勻受熱既可盛出備用 。
9
往鍋里倒入食用油燒熱 。
10
倒入切好的蔥姜蒜翻炒香 。（喜歡辣味的朋友，在此炒香之后可以加入適量的干辣椒和花椒）
11
倒入腌制好的瘦肉翻炒至變色 。
12
然后倒入干煸過的蒜苗炒勻至出快熟 。（有濃濃的蒜香味）
13
倒入適量的醬油，快速翻炒勻至熟至入味 。
14
快起鍋時調(diào)入適量鹽和雞精炒勻既可關(guān)火盛盤 。
蒜苗炒肉怎么好吃
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克 。
配料：紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油 。
制作步驟
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料略腌 。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出 。
3.蒜苗擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；
4、用兩大匙油炒蒜苗，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒 。
5、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出 。
蒜苗炒肉注意事項
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀 。
2.炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃 。
做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、姜片、料酒
制作步驟
1、五花肉洗凈，姜切絲 。
2、五花肉放滾水中汆2分鐘，撈出瀝干水分切片備用 。蒜薹切段放熱水中汆2
分鐘撈出瀝干備用 。
3、熱鍋不放油，直接倒入五花肉片和少量姜絲煸炒出油 。將煸炒多出的油倒出，可以用來涼拌其它的菜吃 。加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續(xù)翻炒 。
4、將肉片煸炒到兩面有點(diǎn)焦 。倒入蒜薹翻炒 。加鹽和五香粉就可以出鍋了
蒜苗炒五花肉怎么做好吃，蒜苗炒五花肉的家常做法
五花肉炒蒜苗的做法
1.帶皮五花肉切片用腌肉調(diào)料(鹽、雞精各1 /4小勺 淀粉1/2小勺 醬油、料酒各1小勺、鹽1/4小勺)腌制二十分鐘，蒜苗切一寸斜段，蔥切蔥花備用 。
2.鍋入適量油燒至三成熱，下蔥花爆香，放入五花肉翻炒至變色 。
3.加蒜苗大火快炒均勻后加鹽，即可出鍋
蒜苗炒五花肉怎么做
食材用料：
【蒜苗炒五花肉怎么做最好吃】五花肉[圖]五花肉適量
蒜苔[圖]蒜苔適量相克食物
油[圖]油
豆瓣醬[圖]豆瓣醬相克食物
料酒[圖]料酒
菜譜做法：
蒜苗炒五花肉的做法圖解11.五花肉過水至八分熟，切片 。
蒜苗炒五花肉的做法圖解22.蒜苔洗凈切段
蒜苗炒五花肉的做法圖解33.熱鍋入油煸炒
蒜苗炒五花肉的做法圖解44.加料酒，放入豆瓣醬炒上色 。
蒜苗炒五花肉的做法圖解55.放入蒜苔炒勻
蒜苗炒五花肉的做法圖解66.裝盤
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