1、往面粉加10克綿白糖 ， 這樣可以讓包子皮有微微的甜味 ， 我家人喜歡這樣 。
2、5克干酵母溶解在溫水里成為酵母水
3、面粉里加入酵母水 ， 揉成光滑的面團 ， 然后蓋上濕布或者蓋子發(fā)酵2個小時左右
4、面團有了很多細小的孔洞 ， 那就說明發(fā)酵完成
5、面團發(fā)酵的過程我們開始準備餡料 ， 先把油麥菜一片片掰下洗凈
6、鍋里放一大鍋水燒開 ， 然后放入油麥菜焯一下立刻撈起
7、油麥菜擠干水分 ， 先切成絲再切成丁
8、油麥菜切成小丁以后放入一個盆里 ， 加適量鹽 ， 白糖 ， 芝麻油攪拌均勻
9、面團醒發(fā)好了以后揪成小劑子 ， 劑子搟成圓面片備用
10、面片放在手里 ， 放入適量餡料 ， 轉(zhuǎn)著圈捏褶子 ， 包子就包好了
【素餡包子的做法 蒸包子的幾個小技巧】11、包好之后放籠屜里蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘 。
12、蒸鍋大火燒開 ， 然后放入醒發(fā)好的包子 ， 大火蒸10分鐘即可關(guān)火 ， 關(guān)火以后悶2分鐘即可出鍋
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