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今日處暑吃什么

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秋季養(yǎng)肺，進(jìn)入處暑節(jié)氣，大家的飲食需要慢慢的有所變化，比如多吃一些滋陰潤(rùn)燥、蛋白質(zhì)的食物等 。
1、吃鴨肉處暑之所以要吃鴨，是因?yàn)樘幨钫幵谟蔁徂D(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以預(yù)防燥邪傷人為主 。這個(gè)時(shí)期的飲食應(yīng)該遵循潤(rùn)肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等癥 。民間認(rèn)為鴨子是“補(bǔ)虛勞的圣藥” 。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤(rùn)燥食物 。
2、吃蓮藕蓮藕，美容解疲，渾身是寶 。民間也有吃糖醋蓮藕的習(xí)慣，并且蓮藕具有很好的美容功效，無(wú)論是促進(jìn)新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價(jià)值 。蓮藕雖小，渾身是寶 。除了蘊(yùn)含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質(zhì) 。
3、吃石榴處暑是吃石榴的季節(jié) 。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋果和梨 。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高 。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用 。石榴可直接食用，也可榨汁飲用 。酸石榴對(duì)防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴 。
4、吃龍眼“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了 。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西，老福州習(xí)慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃 。
處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫(yī)上有“補(bǔ)秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的 。這個(gè)時(shí)候講究“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”，要避免寒涼的食物；同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用，在這個(gè)節(jié)氣食用是有益的；但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規(guī)定這個(gè)節(jié)氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的 。
5、吃白丸子除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子 。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩 。
糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥 。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用 。吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用 。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類食物，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用 。
6、吃玉米處暑是玉米成熟的季節(jié)，新鮮玉米中的賴氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來(lái)源之一 。特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米 。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍 。
7、涼茶處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來(lái)已盛行 。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處 。
【今日處暑吃什么】在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養(yǎng)陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用，也適合氣虛的人士 。不過(guò)，處暑時(shí)節(jié)應(yīng)少喝涼茶，因?yàn)榇藭r(shí)的暑熱并不嚴(yán)重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對(duì)肺和腎無(wú)益 。
8、酸梅湯上世紀(jì)六七十年代，溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ) 。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖 。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低 。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳 。

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