1、將新鮮的青黃瓜放在盆中 ， 裝入清水浸泡10分鐘 ， 再用清水沖洗干凈 。
2、將洗凈的黃瓜放在菜板上 ， 用刀拍開(kāi) ， 去除兩端 ， 再切成2.5厘米長(zhǎng)的段 ， 裝在大碗中 。
【夏季涼菜拍黃瓜的做法 非常的簡(jiǎn)單易學(xué)】3、將蒜拍開(kāi)剁細(xì) 。
4、在裝有拍好黃瓜的大碗中加入蒜、紅油、醬油、醋、白糖、鹽、雞精拌均勻 ， 腌10分鐘左右 。
5、裝盤(pán) ， 很快就吃到了這道美味的拍黃瓜 。
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