“糖醋里脊”、“宮保雞丁”、“魚香茄子”……這些常見的中式家常菜你一定嘗過 。但是如果讓你點一道最喜歡的家常菜，也許“干煸土豆絲”就能排在前三了吧 。
【干煸土豆絲：家庭美食的絕佳選擇】干煸土豆絲，是一道相對來說比較下飯的素菜 。它不僅色香味俱佳，而且價格實惠，是家庭餐桌上的不二選擇 。
那么，如何做一道美味又下飯的干煸土豆絲呢？下面就讓小編來為你詳細介紹 。
第一步，備料 。所需材料有土豆、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、糖、醋、生抽、淀粉、色拉油 。
第二步，土豆切絲 。將土豆去皮后，用刀切成均勻的細絲 。
第三步，熱鍋涼油 。菜譜中常說，“好的中式菜一定要用冷油熱鍋 ?！崩溆图訜峥梢员苊庥偷难趸?，使菜肴更加健康 。熱鍋后加入適量的色拉油，待油溫達到七八成熱時，放入土豆絲翻炒至金黃色后撈出瀝干備用 。
第四步，炒作調料 。鍋中倒入適量的色拉油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。然后放入豆瓣醬，炒出紅油后倒入適量的水，加入鹽、糖、醋和生抽，煮開至汁體變濃 。
第五步，煸炒土豆絲 。汁體濃稠后，放入土豆絲，翻炒均勻 。起鍋前加入適量的淀粉，翻炒均勻后裝盤即可 。
炒出的土豆絲酥脆可口、色香味俱佳，是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的素菜 。再來一碗米飯，簡直舒服到不要不要的 。
當然啦，以上只是簡單的介紹，具體的做法還需要你根據(jù)自己的口味來調整哦 。祝你做出一道完美的干煸土豆絲 。
最后再來一句：人生苦短，我用干煸土豆絲做夢 。
