蒸饅頭、蒸年糕、制臘肉、祭祖 。1、蒸饅頭：每年除夕的前幾天 ， 便開始蒸饅頭 。蒸饅頭時，在前一晚把面揉好，悶在缸里發(fā)酵一夜，第二天天沒亮便要起床，再包餡料 ， 上籠屜蒸熟 。等金雞報曉、晨光滿地，一籠籠的饅頭便新鮮出籠 。2、蒸年糕：蒸饅頭的同時，也會順便蒸個年糕 。這種年糕通常體積較大，用糯米制成 。
蒸饅頭、蒸年糕、制臘肉、祭祖 。
1、蒸饅頭：每年除夕的前幾天 ， 便開始蒸饅頭 。蒸饅頭時，在前一晚把面揉好，悶在缸里發(fā)酵一夜，第二天天沒亮便要起床 ， 再包餡料，上籠屜蒸熟 。等金雞報曉、晨光滿地，一籠籠的饅頭就新鮮出籠 。
2、蒸年糕：蒸饅頭的同時，也會順便蒸個年糕 。這種年糕和那種小橢圓形的年糕不同，它通常體積比較大，用糯米制成 。在準備下鍋蒸熟吃之前，需將其切開 。
【南通春節(jié)習俗】3、制臘肉：每到年關，南通家家戶戶的陽臺上，掛滿了各種自制的臘肉和香腸 。
4、祭祖：民間的說法叫“燒經(jīng)” ， 南通人除了“三大鬼節(jié)”要祭祖外，冬至、小年、新年也要燒經(jīng)祭祖 。小編家每年除夕中午，桌上都要先擺上飯菜、蠟燭，磕頭拜祖先，然后再燒冥紙 ， 請各位祖宗回家吃團圓飯 。一系列程序完成后，才能正式開始吃午飯 。也有一些講究的人家，會親自去掃墓 。
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