【家常雞蛋羹的做法 怎么做出好吃鮮嫩的雞蛋羹】1、準(zhǔn)備新鮮的雞蛋數(shù)只，鹽，醬油和適量清水，一袋小蝦米 。
2、將雞蛋打到碗里 。建議使用一個(gè)過(guò)渡的碗，如確定雞蛋都很新鮮則不必 。
3、加適量的水，想要雞蛋羹鮮嫩的小伙伴可以酌情多加一些水 。
4、加入調(diào)味品 。一般都是加鹽和醬油，很少加別的 。抓一把小蝦米進(jìn)去雞蛋羹會(huì)更加鮮美 。
5、用打蛋器或者筷子打碎雞蛋黃，打得越碎越好 。
6、鍋里開(kāi)水燒開(kāi)，加入盛雞蛋液的碗，蓋上鍋蓋蒸一段時(shí)間就可以吃了 。
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