1、把五花肉煮六成熟 。
2、水汽稍干 ， 表皮抹上老抽上色 。
3、肉片朝下放到油鍋里炸 ， 蓋上鍋蓋 ， 以免油崩！中火五、六分鐘就好 。
【美味梅菜扣肉的做法 你學(xué)會了嗎】4、切成2~3毫米厚的的大片 。
5、梅干菜泡水洗凈 ， 姜切條 ， 蔥切段 ， 各種調(diào)料準(zhǔn)備好 ， 將肉片皮朝下碼好 。
6、再放上梅干菜、加鹽、加水 ， 生抽、蔥、姜、干辣椒及大料 ， 上蒸鍋蒸制2小時左右 。
7、將蒸好的肉瀝汁 ， 翻扣到盤子里 ， 汁在鍋里調(diào)味 ， 加芡收汁 ， 再澆到扣肉上 。
推薦閱讀
- 正宗山東雜糧煎餅的做法 如何做出美味的雜糧煎餅
- 烤箱烤雞翅的做法 如何用烤箱烤出美味的雞翅
- 如何制作美味壽司：詳細(xì)步驟
- 糖醋排骨的做法步驟簡介 教你做出美味的糖醋排骨
- 雞蛋布丁的做法介紹 美味甜點(diǎn)輕松做
- 菠菜炒雞蛋：健康又美味的營養(yǎng)佳品
- 如何制作美味辣椒醬
- 豬肝怎么炒好吃 如何做出美味的豬肝
- 香菇雞蛋炒飯：健康美味的全家餐
- 豇豆怎么做好吃？這是一道美味又健康的蔬菜！