1、將放入冷水鍋中 ， 煮至五花肉9成熟關(guān)火 ， 原湯浸泡五花肉至冷卻 。
2、青、紅尖椒切成斜刀段 。
3、五花肉涼透后撈出切片 。
4、炒鍋燒熱 ， 放少量的油 ， 放入切好的五花肉 ， 煸出油份 。
5、把煸好的五花肉刨到一邊 ， 放入一勺豆瓣醬炒出紅油 。
6、調(diào)入1勺醬油 ， 五香粉1勺翻炒均勻 。
7、接著在調(diào)入半勺白糖調(diào)味 ， 炒出香味 。
【家?；劐伻庾龇?回鍋肉怎么做好吃】8、將尖椒段放入翻炒均勻斷生后 ， 加入雞精調(diào)味出鍋 。
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