皮蛋粥怎么煮
用料：大米一勺、皮蛋一個、蝦仁一把、鹽適量 。
步驟：
1、干蝦仁清洗一下，加入溫水泡十幾分鐘 。
2、將泡過的干蝦仁切碎備用 。
3、皮蛋去殼切成小丁備用 。
4、舀一勺米淘洗干凈，這個米非常干凈，淘洗一遍就可以了 。
5、鍋中加入適量清水，將所有食材放入，加少許食鹽，先大火煮開然后轉中小火煮二三十分鐘左右 。煮到粥濃稠軟爛即可 。
6、成品 。
皮蛋粥怎么做最好吃
皮蛋粥好吃的做法如下：
材料準備：大米50克，皮蛋2個，蔥1棵，生姜2片，食鹽適量，食用油適量，水，勺子等 。
1、大米洗凈 。
2、鍋里倒入適量的水，放入大米大火煮 。
3、生姜切絲，蔥切碎 。
4、皮蛋剝殼，用勺子壓碎 。
5、加入食鹽和生姜 。
6、加入食用油腌制片刻 。
7、大火煮沸后，轉中小火煮 。
8、煮至黏稠 。
9、放入皮蛋繼續(xù)煮5分鐘 。
10、最后盛出，撒上蔥花，即可 。
皮蛋瘦肉粥怎么煮才好吃
1、原料：大米150g、豬里脊肉100g、皮蛋2個、清水適量、香蔥2根、生姜1小塊、料酒1匙、生抽1匙、食鹽適量、雞精適量、香油適量、生粉適量 。2、將大米洗凈瀝干，加入香油，攪勻后放置一旁，浸泡15~30分鐘；3、香蔥洗凈切碎，姜去皮切成細絲；4、皮蛋剝皮，洗凈后，切成小塊；5、鍋中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜絲，大火煮開后，改成小火煮20分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免黏鍋底;6、把里脊肉先切成片，再切絲，放入碗中，加入料酒·生抽·食鹽，攪勻腌制10分鐘左右，撒上生粉腌***用（先不要急著拌勻，等下鍋前再拌勻最好）；7、當粥煮到米完全熟透，粥水也比較濃稠時，放入皮蛋，繼續(xù)煮10分鐘；8、然后把腌制好的里脊肉絲攪拌均勻后，倒入粥中；9、調入食鹽·雞精后，并用勺子不斷攪動；10、倒入香油攪拌；撒上香蔥碎即可盛出食用 。皮蛋粥怎么做最好吃
皮蛋粥最好吃的做法如下：
材料：大米150g、瘦肉100g、花生油5ml、皮蛋1個、姜10g、蔥10g、料酒5ml、淀粉1g、鹽3克、白胡椒粉0.5克、清水 。
工具：盆、菜刀、砧板、碗、瀝水籃、砂鍋 。
1、先將大米洗凈后放入砂鍋，按照1：12的比例加飲用水1800ml、調入花生油5ml，大火煮開后轉小火慢煮30分鐘 。
2、將皮蛋剝去外皮洗凈后切成小丁、蔥切蔥花、姜切成姜絲備用 。
3、將瘦肉洗凈后切成肉丁，放入碗中加入料酒5ml、淀粉1g、鹽1g、姜5g、蔥5g拌均后腌制20分鐘 。
4、大米煮至米粒開花、水米融為一體時綿滑香軟的粥底就熬好了，這時候下入切好的細姜絲10g和腌制好的肉丁，順時針攪拌均勻 。
【皮蛋粥怎么煮最簡單好吃】5、煮至肉丁變色、米粥變得粘稠時，加入切好的皮蛋丁，調入鹽2g和白胡椒粉0.5g用勺子攪拌均勻，再熬2分鐘就可以關火了 。肉絲鮮嫩的皮蛋瘦肉粥就熬好了 。
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