蘿卜干炒肉
準(zhǔn)備材料：蘿卜干、瘦豬肉、料酒、醬油、雞精、鹽
做法：
1、將蘿卜干放在清水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以減少咸味，還能讓蘿卜干變軟一些;
2、把瘦豬肉切成絲狀，用食鹽、料酒和醬油攪拌均勻后腌制10分鐘左右;
3、在鍋中放油，燒熱后放入肉絲煸炒;
4、豬肉炒至變色時(shí)加入泡好的蘿卜干一起炒;
5、出鍋前加入適量食鹽和雞精調(diào)味 。
二、涼拌蘿卜干
(1)將蘿卜干浸泡后洗凈，然后再用刀切成條行或者叮狀 。
(2)將醬油、白糖、精鹽、味精、醋準(zhǔn)備好，根據(jù)自己的口味來決定調(diào)味品的多少 。
(3)最后把蘿卜干和這些調(diào)料加在一起拌勻，最好就是腌制1小時(shí)，這樣更加入味 。
(4)當(dāng)拿出來食用時(shí)淋入香油或者麻油 。
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