怎樣燉雞翅好吃又簡單
燉雞翅的做法
1.雞翅切成塊
2.用開水加蔥段焯一遍
3.撈出控干水
4.鍋里放油把姜片煸香
5.倒入焯好的雞翅
6.加老抽，料酒，鹽，糖炒幾下
7.加入沒過雞翅的水燜20分鐘
8.湯汁收緊就可以出鍋
怎么煮家常雞翅好吃又簡單？
可用電飯煲煮，在電飯煲涮上一層油，放入蔥，雞翅提前腌制好，直接放進(jìn)去燜
怎樣煮可樂雞翅才好吃又簡單
可樂雞翅
材料
雞翅（翅中最佳）：8個(gè)、可樂：易拉罐一罐、鹽：適量、料酒：3勺、老抽：2勺、生抽 2勺、生姜片（可有可無，有則更好）：5片、桂皮（可有可無，有則更好）：半只或一支
做法
1.在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒腌至少兩小時(shí) 時(shí)間緊可省略腌制，但要劃刀
2.鍋中放水和蔥姜片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝干
3.小火，鍋中放一點(diǎn)底油，將雞翅煎成金黃
4.一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點(diǎn)鹽 。加半支桂皮會更有風(fēng)味 。
燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯 。
5.燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
小訣竅
1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫（這就是血水被煮出來了，去腥），然后用清水沖干凈，瀝干（防止下一步煎的時(shí)候?yàn)R油）
2.用冷水沖可使雞皮更爽脆，口感好
3.湯汁在快要收濃的時(shí)候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時(shí)候要盯著點(diǎn)兒，不然煳了就功虧一簣了
4.喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂
5.為什么要先腌后焯①更入味 。已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋并不會煮掉肉里的咸香
②錯誤解答如果先焯后腌的話，焯水之后肉縮緊了，一來不容易入味，二來肉質(zhì)容易變柴 。
【怎樣煮雞翅好吃又簡單】如何煮雞翅好吃又簡單
━ 紅燒雞翅 ━
用料：雞翅6個(gè)、姜1塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、冰糖3顆 。
做法：
1.雞翅洗凈，瀝干水分，可以劃幾道小口子 。
2.姜切片，鍋里放適量油，放姜片爆香 。
3.隨后放雞翅慢煎，煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒 。
4.隨后放適量清水燒開，放入冰糖 。
5.蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右 。
6.大火收汁，待汁液濃稠就可以了 。
小貼士：
生抽老抽都有足夠的咸味，基本不用放鹽了 。
━ 黃燜雞翅 ━
用料：雞全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小塊、青椒少許、紅椒少許、蒜1瓣、蔥2根、姜少許、鹽適量、油適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量 。
做法：
1.香菇泡發(fā)；
2.雞翅洗凈斬塊，加少許鹽、料酒腌一會兒；
3.泡發(fā)的香菇切片或切小塊，抓干水份；青、紅椒切小片，蒜切片，蔥切末，姜切絲；
4.豆腐切小塊，入油鍋中煎至金黃，盛出待用；
5.再入雞翅煎至金黃，盛出待用；
6.鍋中留油，先入蔥姜蒜爆香，再加入香菇炒軟；
7.下豆腐和雞翅炒勻后， 調(diào)入醬油、鹽，白糖，料酒適量，加小半碗水燜至熟；
8.加入青紅椒炒幾下至斷生即可 。
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