炒萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的用料
萵筍 1根豬肉 300克大紅椒 1個大蒜 3瓣生抽、料酒、鹽、雞精 適量
萵筍炒肉的做法步驟
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步驟 1
萵筍和大紅椒洗凈切絲，粗細長短保持一致 。蒜剝皮切小粒 。
步驟 2
豬肉切條，選里脊肉會更好 。
步驟 3
熱鍋下油，油熱后先放蒜粒爆香，再放入豬肉翻炒 。
步驟 4
【萵筍炒肉的做法竅門是什么】加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均勻 。炒至豬肉完全變色，入鍋有肥肉可再多炒片刻，把油煸出來肉會更香也不太膩 。
步驟 5
萵筍絲和紅椒絲一起下鍋，轉(zhuǎn)大火 。
步驟 6
翻炒均勻，直至萵筍和紅椒變軟，并炒出汁水，加入適量鹽和雞精，就可以關(guān)火起鍋了 。
步驟 7
肥嫩多汁的萵筍絲配上煸香的豬肉，猴哥可以連下兩大碗飯 。
萵筍炒肉的小貼士
1.切絲不建議用搓絲器，會導(dǎo)致萵筍水分流失，而且搓出來的絲太細容易發(fā)干 。
2.萵筍水分足，遇熱會釋放大量汁水，不用再另行加水 。
3.覺得切絲麻煩的將所有食材改切片，參照同樣的做法，但調(diào)味料要加量才能更入味 。
萵筍炒肉的做法
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萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、碗、鏟子、盤子、萵筍、青椒、大蒜、姜、食用油、瘦肉、清水、老抽、鹽、料酒、淀粉、花椒、鹽、生抽 。
1、將瘦肉洗凈切成絲沖洗干凈，加入少量老抽，鹽，料酒，淀粉進行腌制5分鐘 。
2、然后將萵筍和青椒切絲，并準備好配料大蒜和姜 。
3、鍋熱放油，油熱后放入肉絲炒熟后撈出 。
4、將剩余的油燒熱后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入萵筍炒熟 。
5、加入炒好的肉絲，加入適量鹽，生抽調(diào)味 。
6、起鍋裝盤 。
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