東關(guān)老鵝湯、銀魚、香雪板鴨、和州燒餅、烏江霸王酥等 。東關(guān)老鵝湯：將成鵝宰殺切成塊，煮成湯，加入鹽、生姜、黃酒和一些特殊配料調(diào)制而成 。其湯紅潤(rùn)清亮，肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美 。烏江霸王酥：此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯，再入爐烘烤而成，酥松脆香，久食不厭 。
巢湖美食有：東關(guān)老鵝湯、銀魚、香雪板鴨、和州燒餅、烏江霸王酥等 。
1、東關(guān)老鵝湯：將成鵝宰殺切成塊，煮成湯，加入鹽、生姜、黃酒和一些特殊配料調(diào)制而成 。其湯紅潤(rùn)清亮 ， 肉爛而不碎，湯油而不膩，味道極為鮮美 。
2、銀魚：巢湖銀魚產(chǎn)于巢湖 ， 體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑 ， 被譽(yù)為“巢湖皇后” 。大銀魚體長(zhǎng)15～20厘米 ， 小銀魚體長(zhǎng)4～7厘米，骨軟元刺，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。銀魚蒸雞蛋、銀魚炒雞蛋、銀魚湯等以銀魚為原料的菜肴味道極為鮮美 。
3、香雪板鴨：產(chǎn)于和縣香泉鎮(zhèn)，系選用瘦肉型櫻挑谷肉鴨，用傳統(tǒng)工藝精制而成 。皮白肉嫩，風(fēng)味獨(dú)特，享有較高的聲譽(yù) 。
4、和州燒餅：和州燒餅為和縣歷史名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)面粉，佐以鹽、糖、蔥、純香鴨油、芝麻等，經(jīng)傳統(tǒng)的工序加工成坯后，用特制木炭爐燒烤而成 ， 是早茶的佳品 。
【巢湖美食】5、烏江霸王酥：烏江霸王酥又名小酥，為烏江鎮(zhèn)名點(diǎn)特產(chǎn)，有2000多年歷史 。相傳西楚霸王項(xiàng)羽自垓下突圍敗退烏江 ， 感到人饑馬乏，疲憊不堪 。時(shí)有一賣小酥老翁見項(xiàng)羽十分困頓 ， 遂遞上幾塊小酥為之充饑 。項(xiàng)羽食之贊不絕口：“好啊，脆酥 ， 脆酥！”從此 ， 人們感念項(xiàng)羽英勇，遂改稱為“霸王酥” 。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯，再入爐烘烤而成，酥松脆香，久食不厭 。
