8、馕坑烤肉 ?？κ测慰涌救鈱τ昧戏浅Ｖv究 ， 是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆里嫩，味美可口 。將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等面粉等十幾種調料和香料混合拌成糊狀，并均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個小時 ， 然后將涂抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時左右即熟，肉質不糊不焦，鮮美嫩滑，再搭配一些洋蔥絲，爽口美味！
9、薄皮包子 。色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐 ， 伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味，這就是維語稱為“皮提曼塔”的喀什薄皮包子，絕對會讓你印象深刻，回味深長 。薄皮包子選用上好的羊肉做餡制成，一般搭配馕和抓飯兩種吃法 。和馕一塊吃，先把薄馕放進籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上；和抓飯一起吃 ， 則把蒸好的包子放于抓飯上 。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味 ， 增加人們的食欲 。其中，薄皮南瓜包子，最為出名 。蒸好的南瓜包子皮薄如紙，晶瑩剔透，肉嫩汁豐，一口下去讓你的味蕾體驗甜咸的完美融合和碰撞，不僅好吃而且營養(yǎng)豐富 。
【喀什美食】10、烤南瓜 ?？灸瞎鲜强κ裁朗持袣v史比較久的一種，南瓜在新疆維吾爾語里叫做“卡瓦”，無論季節(jié)怎么變化 ， 你都能在巴扎中見到喀什烤南瓜的身影，即便是沒有見到，也能循著誘人的南瓜香不由自主地找出它的藏身之地 ， 在精致的木雕推車上發(fā)現整齊擺放著很多切成瓣的南瓜，走到跟前，陣陣的南瓜香氣撲面而來 ， 馕坑的悶熱將南瓜烤得外焦里嫩，黃燦燦的，咬一口冒著熱氣 ， 飄著焦香，新鮮出爐的南瓜肉，香甜的味道配上沙沙的口感 ， 回味無窮，十足誘人！
