辣炒蛤蜊、袋裝啤酒、鲅魚餃子、醬豬蹄、王哥莊大饅頭、拌八帶、海菜涼粉、炸蝦仁、青島鍋貼、鄭莊脂渣 。1、辣炒蛤蜊：蛤蜊幾乎是每個餐桌必不可少的海鮮 。2、醬豬蹄：醬豬蹄，醬湯又濃又香，骨肉分開 ， 既爛又有咬頭還不膩 。
辣炒蛤蜊、袋裝啤酒、鲅魚餃子、醬豬蹄、王哥莊大饅頭、拌八帶、海菜涼粉、炸蝦仁、青島鍋貼、鄭莊脂渣 。
1、袋裝啤酒：
說起青島啤酒 ， 很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的 ， 但是到青島后 ， 一定要嘗嘗袋裝啤酒 ， 可以說到了夏天 ， 走在青島的街上 ， 隨處就可以看見穿著背心、大褲衩、踏著拖鞋的人 ， 人手一袋啤酒 ， 簡直就是青島的一道風(fēng)景 。青島的袋裝啤酒口感正宗醇厚 ， 不輸瓶裝的青島啤酒 ， 加上獨特的盛裝方式，更多了一層青島人喜愛的原汁原味 ， 袋裝啤酒只有在青島才能喝到 。
2、辣炒蛤蜊：蛤蜊可以說是每個餐桌必不可少的海鮮 。蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比 。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾 ， 是蛤蜊最常見的做法之一 。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適于下酒 。
3、鲅魚餃子：可以說海鮮餃子也是青島的一大特色，單就拿鲅魚水餃來說，青島人只認(rèn)當(dāng)?shù)氐啮阳~，且必用新鮮的鲅魚肉作為水餃餡料，再用勁道的面皮將其包裹，這樣一個汁多餡足的鲅魚水餃才算完工 。一口咬下去 ， 幸福的味道莫過于此!
4、醬豬蹄：醬豬蹄 ， 醬湯又濃又香，骨肉分開，既爛又有咬頭還不膩 。青島人提起豬蹄自然后就會想到流亭豬蹄，真正的百年老字號，在各大商超都有售貨點的 。
5、王哥莊大饅頭：青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經(jīng)成為島城美食中不可或缺的一個,也是青島的特產(chǎn) 。王哥莊大饅頭選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營養(yǎng)豐富，口感好 。
6、拌八帶：“蔥拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一 。八帶即為章魚(八抓魚)，現(xiàn)在許多飯店銷售量較多的海鮮菜 。以青島本地產(chǎn)八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜 。八帶性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補血益氣、治癰疽腫毒的作用 。
7、海菜涼粉：青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬制而成，是一種類似于果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉 。為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴 。
8、炸蝦仁：炸蝦仁為青島特色美食，酥脆可口、色澤金黃、營養(yǎng)豐富 。蝦營養(yǎng)極為豐富 ， 蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化 。
9、青島鍋貼：青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美 。具有外焦里嫩、鮮香可口、價格適中的特點，既有名貴高雅的魚翅、刺參、鮑魚為主料的“三珍鍋貼” 。
【青島美食】10、鄭莊脂渣：老青島人都知道，曾經(jīng)靠它裹腹的肉脂渣 ， 現(xiàn)在變成了餐桌上的美食，這離不開脂渣背后人的努力 。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃，食之，齒留余香 。脂渣既可以干吃 ， 還可以做菜，圓蔥拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等 ， 尤以脂渣燉白菜更為美味 。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嘗 ， 味道正宗 。
