中國(guó) 。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間 。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃 。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成土豆粉這一新面食 。【土豆粉發(fā)源地】
中國(guó) 。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間 。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃 。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食 。
相傳萬(wàn)歷四十年，神宗病劇，宮中眾御醫(yī)皆醫(yī)之不愈，只得諫議以食療之法徐養(yǎng)其身 。正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā) ， 將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食 。土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，封何李煒為正一品御膳房總管，何氏世襲御廚之位 。
明末清初，戰(zhàn)火不斷 ， 何氏后人逃出深宮，土豆粉這一宮廷美食也隨之流入民間，流傳開來(lái)，何氏土豆粉的美名也盛傳于民間且百年不衰 。
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