不能 。白菜心發(fā)黑了不能吃，白菜中含有硝酸鹽 ， 硝酸鹽本來(lái)沒(méi)有毒，但腐爛發(fā)黑之后，硝酸鹽就會(huì)還原成有毒的亞硝酸鹽，食用后會(huì)危害身體健康 。白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛 。原產(chǎn)于中國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜 ， 通常指大白菜 。
不能 。白菜心發(fā)黑了不能吃，白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本來(lái)沒(méi)有毒，但腐爛發(fā)黑之后，硝酸鹽就會(huì)還原成有毒的亞硝酸鹽，食用后會(huì)危害身體健康 。
【白菜心發(fā)黑了還能吃嗎】白菜，二年生草本 ， 高40-60厘米，常全株無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛 。原產(chǎn)于中國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜” 。引種南方，南北各地均有栽培 。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó) 。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等 。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用 。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首 。
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