江蘇省徐州市 。據(jù)專家考證，約1800年前在我國的中原地區(qū)就已有烤羊肉串的記載，這些證據(jù)以畫像的形式被刻在石頭上，燒烤是彭祖發(fā)明的 ， 然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍認為是中國燒烤的發(fā)源地 。
燒烤起源于徐州，燒烤真正的發(fā)源地是在江蘇省的徐州市，據(jù)專家考證，約1800年前在我國的中原地區(qū)就已有烤羊肉串的記載，這些證據(jù)以畫像的形式被刻在石頭上，燒烤是彭祖發(fā)明，然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍認為是中國燒烤的發(fā)源地 。
燒烤（Grill ， Barbecue）是人類最原始的烹調方式，以燃料加熱和干燥空氣，并把食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來烹調至可食用 。
【中國燒烤的發(fā)源地】燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式 ， 不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常都是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動 。
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