玉米面條是一款非常受歡迎的美食，它不僅口感細膩、清香爽口，而且有著濃郁的玉米香味，加上其營養(yǎng)價值也非常高，因此備受人們的喜愛 。那么，今天我們就來一起學(xué)習(xí)如何制作這款美味的玉米面條吧！
材料：
1、玉米淀粉250克
2、鹽2克
3、雞蛋1個
【玉米面條的做法 自制健康美味不止一流！】4、清水150毫升
5、蔥花適量
6、香油適量
步驟：
1、將玉米淀粉和鹽混合均勻，放入一個大碗中 。
2、把一個雞蛋打入碗中，分別倒入150毫升清水，攪拌均勻成面糊 。（這里需要注意的是，水分的比例是不能錯的，如果太多會影響面條彈性，太少會影響口感）
3、面糊攪拌至表面光滑無顆粒即可，蘸上適量玉米淀粉，將面團揉成光滑的面團 。（面團揉成光滑的技巧在這里揉的時間越久越好，揉完后能夠充分讓玉米面吸收充足的水分，韌性與彈性才會好）
4、將揉好的面團放在案板上，切成小塊，用手將其搓成細條狀，手感適中；
5、將切好的細條狀的面條逐一平鋪在竹簾上 。（這里極其重要，需要用柔軟的竹簾子將面條覆蓋，防止面條粘連在一起）
6、開水燒開后，將鋪好的面條放入燒開的水中，小火煮15分鐘左右 。（需要注意的是如果火開的太大，很容易讓面條粘連）
7、煮好后撈出，沖入冷水（這里是為了讓面條冷卻，并去除表面多余的淀粉），拌入蔥花和適量香油即可 。
小貼士：
1、制作玉米面條的食材一定要新鮮，制作前需要將所有食材進行洗凈 。
2、在制作的過程中要注意揉面團的時間不宜過短，否則面團韌性不足，影響面條口感；揉太久，面團會變干硬，面條就會偏硬 。
3、煮面時要保證水沸騰后放入面條，不能提前將面條放入水中，否則也容易粘連 。
4、在最后的步驟中，加入適量的香油可以增加面條的美味，而且蔥花的香味可以去除菜肴的腥味，將玉米面條的美味發(fā)揮的更加淋漓盡致 。
總結(jié)：
玉米面條是一款十分經(jīng)典的面食，營養(yǎng)價值也非常豐富，制作過程雖然需要注意一些細節(jié)，但是只要我們掌握好了每個步驟，就能夠制作出一道口感細膩，爽口可口的玉米面條 。這是一種不可多得的美味，作為家常小吃，更是家庭團圓的必備美食 。
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