蘑菇炒雞蛋、蘑菇青菜、燒蘑菇、雞茸蘑菇湯、青椒炒蘑菇等 。雞蛋2顆、蔥適量、鹽3克、蘑菇250g、料酒半勺 。蘑菇摘好，洗凈，雞蛋打入碗中 。加少量鹽、料酒，打散 。蔥斜切，姜切片，熱鍋冷油 。油溫約4成熱，滑入雞蛋，炒稍大的塊 ， 盛出 。
蘑菇炒雞蛋、蘑菇青菜、燒蘑菇、雞茸蘑菇湯、青椒炒蘑菇等 。
雞蛋2顆、蔥適量、鹽3克、蘑菇250g、料酒半勺 。
蘑菇摘好，洗凈，雞蛋打入碗中 。
加少量鹽、料酒，打散 。
蔥斜切，姜切片，熱鍋冷油 。
油溫約4成熱 ， 滑入雞蛋，炒稍大的塊，盛出 。
再次倒油，滑入蘑菇 ， 快速翻炒均勻 。
加適量料酒，蔥白，鹽 ， 翻炒入味 如果蘑菇比較大，可以添少量水，炒透為止 。
加入之前炒好的雞蛋，炒勻，加入剩余蔥 ， 炒勻出鍋 。
【蘑菇可以炒什么菜】
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