用料：魚1條、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、鹽1克、姜10克、蔥10克 。魚表面劃幾刀 。撒入鹽、料酒、白胡椒，表面抹勻 。再抹上姜絲，腌制1小時 。腌制完成去掉姜絲 ， 放入小米椒碎、豆豉，入鍋蒸15分鐘 。蒸完撒上蔥花，淋勺熱油即可 。
用料：魚1條、剁椒40克、豆豉15克、料酒15克、鹽1克、姜10克、蔥10克 。
1、魚表面劃幾刀 。
2、撒入鹽、料酒、白胡椒，表面抹勻 。
3、再抹上姜絲，腌制1小時 。
4、腌制完成去掉姜絲 ， 放入小米椒碎、豆豉，入鍋蒸15分鐘 。
5、蒸完撒上蔥花，淋勺熱油即可 。
【豆鼓魚的制作方法及配料】
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