臘腸能做臘腸炒蒜苗、臘腸炒菜薹、芥蘭苗炒臘腸 。一、臘腸炒蒜苗做法：臘腸、大蒜苗、鹽、生抽、雞精 。取一把蒜苗，洗凈備用 。把蒜苗切成小段，蒜白和蒜葉分開，備用 。取一根臘腸，將表面清洗 。將臘腸切片，備用 。熱里放少量油 ， 燒熱后加入臘腸，炒到肥肉析油變透明 。加入蒜白，翻炒至斷生 。加入蒜葉，繼續(xù)翻炒片刻 。
一、臘腸炒蒜苗 。
1、食材：臘腸、大蒜苗、鹽、生抽、雞精 。取一把大蒜苗，洗凈備用 。
2、把蒜苗切成小段，蒜白和蒜葉分開，備用 。
3、取一根臘腸 ， 將表面清洗 。
4、將臘腸切片 ， 備用 。
5、熱里放少量油，燒熱后加入臘腸，炒到肥肉析油變透明 。
6、加入蒜白，翻炒至斷生 。
7、加入蒜葉，繼續(xù)翻炒片刻，加入生抽，再加一點(diǎn)雞精提鮮 。因?yàn)榕D腸有咸味，所以只需要加入少量鹽 。蒜葉炒熟后即可出鍋 。
8、出鍋，撒上蔥花 。
二、臘腸炒菜薹 。
1、準(zhǔn)備食材：菜薹1把、臘腸1根、蒜3瓣、油、鹽 。鍋中放少許油和少許水，將臘腸放入 。
2、煸炒至部分油脂后 ， 且香腸微微縮??，加入损Q絳猿?。
【臘腸怎么做好吃炒菜】3、煸炒出香味后放入菜薹翻炒 。
4、菜薹翻炒變色后加入鹽再翻炒一、兩分鐘即可盛入盤中 。
三、芥蘭苗炒臘腸 。
1、準(zhǔn)備食材：芥蘭苗、鹽少許、醋1勺、香油 。芥蘭苗洗凈控水 。
2、臘腸切段，蔥切段 。
3、鍋內(nèi)少許油，炸干辣椒及花椒粒，煸出香味放臘腸和蔥 。
4、倒入芥蘭苗 ， 加入蠔油少許，蒸魚豉油少許，白胡椒粉少許，大火翻炒2-3分鐘，出鍋前撒點(diǎn)雞精即可 。
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