在孩子們的成長過程中，健康飲食是十分重要的 。為了讓孩子們在不同的年齡階段都能夠得到營養(yǎng)均衡的飲食，我們需要準(zhǔn)備一些適合兒童的菜譜，其中包括了各種家常菜做法 。本文將會為大家介紹一些有關(guān)兒童菜譜和家常菜的做法 。
1、鮮蝦蒸蛋
原材料：新鮮雞蛋2個，蝦仁100克，鹽，胡椒粉，蔥花適量 。
做法：
1.將蝦仁切成小塊，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
2.將兩個雞蛋打入碗中，放入蔥花和調(diào)料攪拌均勻，加入蝦仁；
3.將碗放入蒸鍋中蒸10分鐘左右 。
2、番茄炒蛋
原材料：新鮮雞蛋2個，小番茄5個，鹽，胡椒粉，蔥花適量 。
做法：
1.將小番茄切成小塊，蔥花切成小段備用；
2.將兩個雞蛋打入碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
3.熱鍋加油，倒入蛋液，煎至成形，待蛋液凝固，放入小番茄和調(diào)料翻炒均勻，撒上蔥花即可 。
3、糖醋里脊
原材料：里脊肉300克，蛋清，面粉，鹽，胡椒粉，醋，糖適量 。
做法：
1.將里脊肉洗凈，切成小塊備用；
2.將蛋清、面粉、鹽和胡椒粉調(diào)成糊，將里脊塊浸泡一下，裹上糊；
3.將糖和醋按1：1的比例加入鍋中，用小火熬制至濃稠；
4.熱油，將裹好糊的里脊塊放入油炸至金黃；
5.將炸好的里脊塊用廚房紙瀝干油分，放入煮好的糖醋汁中翻炒，讓里脊塊均勻地裹上糖醋汁即可 。
4、蒜蓉西蘭花
原材料：西蘭花適量，蒜末適量，鹽，油適量 。
做法：
1.將西蘭花拆成小朵，焯水備用；
2.熱鍋，放入蒜末爆香，放入焯好水的西蘭花翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可 。
5、糯米肉丸子
原材料：糯米適量，肉末適量，姜末適量，鹽，生抽，料酒適量 。
做法：
1.將糯米用清水浸泡30分鐘，瀝干水分備用；
2.將肉末放入碗中，加鹽、生抽、料酒和姜末攪拌均勻，調(diào)成肉餡；
3.將肉餡搓成小丸子，裹上糯米；
4.將裹好糯米的肉丸放入蒸鍋中蒸15分鐘即可 。
6、紫菜肉絲面
原材料：手工蛋面適量，紫菜適量，瘦肉適量，蔥末，姜末適量 。
做法：
1.將紫菜洗凈，切成小塊，瘦肉切成細絲，蔥姜末備用；
2.將面條煮熟備用；
3.熱鍋，放入瘦肉絲和蔥姜末爆炒均勻，放入紫菜和適量的鹽翻炒均勻；
4.將煮好的面條撈出，加入熱好的紫菜肉絲即可食用 。
7、鮮蝦炒飯
原材料：米飯適量，新鮮鮮蝦適量，胡蘿卜適量，豌豆適量，蔥末適量，雞蛋1個 。
做法：
1.將米飯拌成松散狀備用；
2.將雞蛋打散，加些鹽和胡椒粉攪拌均勻，熱鍋加少許油，煎成雞蛋餅；
3.將蝦仁去殼，加鹽和生抽腌制一下，胡蘿卜切成絲，豌豆焯燙過；
4.熱鍋加油，放入蝦仁和蔥末，翻炒均勻，放入胡蘿卜和豌豆翻炒均勻；
5.將拌好的飯倒入鍋中，用勺子將米飯壓實，并隨著翻炒，讓米飯里的香味更加入味，最后放入雞蛋餅碎塊即可 。
8、蒜香青菜炒香腸
原材料：青菜適量，香腸適量，蒜末適量，鹽，胡椒粉，油適量 。
做法：
1.將青菜洗凈，切成小段備用，香腸切成薄片備用；
2.熱鍋，放入少許油，放入香腸薄片，用中火煸炒至肉香四溢；
3.加入適量的蒜末煸炒，放入青菜，加鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可 。
9、五彩手撕包菜
原材料：手撕包菜適量，胡蘿卜適量，紅椒適量，青椒適量，蒜末適量，鹽，胡椒粉，豆瓣醬適量 。
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