豬里脊沖洗一下 ， 用廚房紙擦干水分，從中間切開(kāi) 。將肉放入盆中，加叉燒醬、白糖、蔥、姜、蒜、鹽、蜂蜜、白酒 。用手反復(fù)揉搓后蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏24小時(shí)，期間取出翻面2-3次 。第二天取出后，將腌好的肉放在13寸長(zhǎng)方形深烤盤(pán)里，晾干水分 。
準(zhǔn)備食材：豬里脊、叉燒醬、白糖、蔥、白酒、姜、蜂蜜、蒜、鹽 。
豬里脊沖洗一下，用廚房紙擦干水分，從中間切開(kāi) 。
將肉放入盆中，加叉燒醬、白糖、蔥、姜、蒜、鹽、蜂蜜、白酒 。
用手反復(fù)揉搓后蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏24小時(shí)，期間取出翻版2-3次 。
第二天取出后，將腌好的肉放在13寸長(zhǎng)方形深烤盤(pán)里，晾干水分 。
烤箱預(yù)熱200度 ， 入烤箱前刷一次腌肉的叉燒液、一層蜂蜜水 。
烤箱上下管加熱烤55分鐘，烤至20、35分鐘時(shí)分別刷一層叉燒液和蜂蜜水，烤至45分鐘時(shí)刷一層蜂蜜水即可 。
【怎樣腌制叉燒】
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