可以做胡蘿卜羊腿湯、羊腿滋補湯、清燉羊腿 。1、胡蘿卜羊腿湯 。準(zhǔn)備食材：羊腿、胡蘿卜、鹽、姜、洋蔥 。將所有材料準(zhǔn)備齊 。羊腿洗凈切大塊 ， 胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切絲備用 。羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫 。加洋蔥絲轉(zhuǎn)小火燉50分鐘 。加胡蘿卜燉30分鐘 。加鹽再燉5分鐘即可出鍋食用 。
一、胡蘿卜羊腿湯 。準(zhǔn)備食材：羊腿、胡蘿卜、鹽、姜、洋蔥 。
【羊前腿怎么做好吃】將所有材料準(zhǔn)備齊 。
將羊腿洗凈切大塊 。
胡蘿卜洗凈去皮切塊 。
洋蔥切絲備用 。
羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫 。
加洋蔥絲轉(zhuǎn)小火燉50分鐘 。
加胡蘿卜燉30分鐘 。
加鹽在燉5分鐘即可出鍋食用 。
二、羊腿滋補湯 。用料：羊腿1000克、白蘿卜400克、山藥300克、香蔥50克、花椒2克、香葉2克、八角1克、丁香1克、桂皮1克、陳皮2克、肉蔻2克、草果2克、枸杞2克、雞精2克、料酒15毫升 。
1、羊腿剁成小塊清洗備用 。
2、羊腿入鍋焯水 ， 去掉多余的血水 。
3、把焯好的羊腿肉撈出，水倒掉 。
4、洋蔥切小塊 。
5、把香料放入布袋當(dāng)中系好袋子 。
6、另起鍋放入清水或者高湯 ， 放入料包、蔥頭、蔥結(jié)大火燒開 ， 小火慢燉2小時以上 。
7、期間翻動鍋底放入15克食鹽 ， 繼續(xù)慢燉 。
8、放入5克雞精，嘗嘗咸淡 ， 如果味道不足可以自己在添加食鹽 。
9、燉至1.5小時放入山藥和白蘿卜慢燉半小時即可，出鍋放入枸杞和香蔥 。
三、清燉羊腿 。準(zhǔn)備食材：羊腿1個、蔥姜適量、香料適量 。
羊腿肉用清水沖洗干凈，香料倒入碗里，用清水沖洗兩遍 。
涼水放肉，水開煮5分鐘，撈出肉 ， 加入涼水 ， 倒入香料 ， 水開放肉 ， 水一定要加足 。
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